Svět seniorů

Každý rok vařím polívku z kapra.I když ji jím jen já a můj syn, stejně nesmí chybět. Letos byla změna. A bezvadná.Udělala jsem jako zavářku do polívky knedlíčky z rybího masa.Recept jsem našla na jutub od kuchaře Petra Stupky. Trochu jsem si to upravila podle svého zvyku.Vnitřnosti,strouhanku jsem namočila tak, jak jsem zvyklá do mléka, olej jsem tam nedala a bylo to výborné.Navíc tu orestovanou zeleninu / tu jsem tam dříve nedávala / a polívka neměla chybu. Jeden z mých vnuků má bezlepkovou dietu.Trochu jsem se zapotila při pečení bezlepkového cukroví, ale zvládlo se to.

Ahoj všichni.posílám recept na zapékané brambory.Zkoušela jsem je a jen se po nich zaprášilo.

Bobo,dobré recepty,jen pokračuj
je

Kuchařka vypadá dobře, to je něco pro Marušku! Ale i pro ostatní. Máš něco oblíbeného? Chystám se zkusit zelníky,  až naložíme zelí a bude uleželé, podobná jídla mám ráda! Dííky!

Pro Barču už nastěhovanou v Pardubicích ...... ve znaku mají půlku bílé herky splašené,perník tam není laciný,jezdí tam Pendolíno a v Rybitví to tam občas bouchá a v Rybitvívívíví to maj všechnynyny holky stejný ..... zpívá Tesařík.

Otázka 1/  Co je lepší ....?  Vichřice od Sidi a Hanči ? nebo vychřice od  Poletušky ? jen si vybrat,že ,?

Otázka 2/  Kdo je Smilan ? To je ten co takhle píše:Pri akte plodenia, ludia klesajů na úroveň zvierat,protože sa pri tom nechávajů strhávať čísto zvieracími pudami. ....... ...hele Smilan, .............Vrať se do hrobu !!

Recepty

Dokonalá jablečná buchta

Na středně velkou misku 22 x 33 cm potřebujeme: 600 g jablek,1 dl oleje,4 vejce,200 g cukr krupice,400 g hrubé mouky,2 lžíce kakaa,1 lžičku jedlé sody,1 lžičku skořice,200 g červené marmelády - kyselejší,0,5 dl vody,200 g hořké čokolády,50 g bílé čokolády na polevu,kousek tuku a trichu hrubé mouky na vysypání formy.

Vajíčka v\yndejte z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu,Troubu zapněte na 180°C.jablka oškrábejte,zbavte jadřinců a nastrouhejte na středním struhadle.Vejce rozklepněte do mísy a za postupného přidávání cukru a následně i oleje z nich vyšlehejte vysokou pěnu.V jiné míse  prosejte mouku s kakaem,jedlou sodou a skořicí.Vše pak  vmíchejte do vyšlehaných vajec.,přidejte jablka a těsto nalijte do vymazané formy / nebo misky či malého hlubokého plechu.Koláč vložte do vyhřáté trouby a pečte 25 až 30 minut do zlatova.

Před koncem pečení svařte marmeládu s trochou vody a v případě ,že v ní jsou semínka,přeceďte ji přes síto..Upečený koláč vyndejte z trouby a nechte trochu zchladnout,ještě horký ho potřete marmeládou aby se dobře  vsákla..Pak koláč nechte vychladnout úplně.

Tmavou i světlou čokoládu rozpusťte  zvllášť ve vodní lázni nebo v mikrovlné troubě.Koláč celý polijte tmavou čokoládou,kterou rovnoměrně rozetřete po povrchu.Dokud je ještě měkká,naneste na ni v rovných dlouhých linkách pomoci lžíce bílou čokoládu  Úprava vzoru bílé čokolády je ve vaších představách.

Když je hotovo ....! tak k tomu chutná  šálek dobré kávy !

Langoše.

Na 10 - 12 langošů potřebujeme:500 g hladké mouky plus trochu na podsypávání,1 vejce,2 dl mléka,1 kelímek zakysané smetany / 200 g / , 2 lžičky soli,1 kostku droždí / 42 g / ,1 kostku culru,100 g rozpuštěného másla,3 stroužky česneku,250 g tvrdého sýra,kečup,tatarku ..... a samozřejmě dostatek oleje na smažení.

Příprava: Do misky nasypte mouku,udělejte v ní důlek a do toho vložte rozdrobenou kostku  / nebo kávovou lžíčku / culru,,rozdělte kostku kvasnic a zalijte trochou teplého mléka.Takto nechte asi 5 - 7 minut vzejít kvásek.

Pak přidejte do téže misi,ale ne přímo do kvásku - nesmí doijt k přímému kontaktu soli s kváskem - sůl,vajíčko,rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu.Tentokrát klidně vařečkou zadělejte těsto - vzhledem k tomu,že je poměrně řídké,nemusíte používat el.hnětač,ruka vám neupadne ani při ručním zadělávání,Míchejte tak dlouho,dokud nebude těsto hladké a nebude celé držet pohromadě.Pak ho uložte pod čistou utěrku na teplé místo a nechte 40 - 50 minut  kynout.

Nakynuté těstpo ještě jednou vařečkou promíchejte,na stěnách mísy by neměl zústat ani drobeček.Pak ho přemístěte na pomoučenou pracovní plochu,rujama ještě propracujte a nechte chvíli kynout.Těsto pak rozdělte na 10 - 12 kousků z tě ch udělejte bochánky a ty nechte trochu nakynout.

V pánvi nebo ve fritéze nechte olej rozehřát na nižší teplotu.Z  nakynutých bochánků vytvarujte langoše - vytahováním z hřbetu ruky,nebo kolem dokola na pracovní ploše.Připravené langoše smažte jeden po druhém a z obou stran do zlatova.Než je vyndáte nechte je důkladně okapat z oleje ...!Česnek prolisujte do misky s trochou vody,aby se jim usmažené langoše daly snadno potírat.Připravte,strouhaný sýr,kečup,tatarku ..... a čím dalším máte langoše rádi.

Horké a křupavé jsou ......nejlepší !!  Takže dobrou chuť všem na SS a Pardubicím ..... od Boba.

Dík za recepty.Vyzkoušíme, až se zabydlíme.Teď jsem koupila v prášku - pizza a langoše. Udělala jsem pizzu, byla docela dobrá.

 Na dvě 30cm velké pizzy:
1 lžíce supr jemného cukru
2 lžičky sušených kvasnic, nebo 15g čerstvých
170ml vlažné vody tělesné teploty (37-43°C)
450g nebělené pšeničné mouky na Pizzu (italská OO), nebo hladké pšeničné mouky
1/2 lžičky jemné mořské soli
3 lžíce panenského olivového oleje
kukuřičná krupice

Skoro 10 min hníst-/ + voda nebo mouka/ -kdyby se nezdála konzistence.
Hodinu a půl kynout, pak rozválet nebo točit placku od středu k okraji.
pak kukuřičnou moukou posypat papír na plechu a ozdobenou péct při 200 a 180 10 mín./Tenká.
Já cukru dávám jen trochu, aby měly kvasnice co žrát.

Milan měl srágoru / bakterie/ a musel na kapačky kvůli ledvině a cukrovce.Už je doma.Má dietu .

Díky za recept na ty trdelníky. Rýda vařím,ale už méně ráda peču. Tak snad se mi vydaří.

Docela ráda vařím a některé recepty určitě použiju.Poletuško ,  to samé s tou náplní by bylo dobré i s lilky. ty si teď jako cukrářka dělám často. Cukinu taky, ale spíš ji přidávám do leča.  Teď jsem si koupila a uvařila Tarhoňu. Jsou to těstoviny, které se dají použít jako příloha, místo rýže k masu. Zbytek jsem použila večer s klobásou a vajíčkem. K tomu okurkový salát , nemělo to chybu. Marušku bych poprosila, jestli by nemohla napsat na ty trdelníky recept. Koupit si trdelník v Praze, nebo někde v okolí na pouti, nebo jiné akci je dost drahá záležitost. Zdar vaření.

Ahoj všichni, dneska jsem měla dobrý bezmasý oběd. Jestli chcete trochu ulehčit žaludky, tak si ho zkuste uvařit.

Tak 1/ Oloupete několik rajčat, nakrájíte na kousky a osmahnete na oleji .

       2/ Přidáte koření, já dávám italské, nebo podobné, kdo má rád tak česnek

      3/ Přidáte mozzarellu - jedno balení v nálevu a necháte ji rozpustit v rajčatové směsi

      4/ Smícháte se špagetami a je hotovo.

      Ještě můžete ozdobit rajčátky.

Letos na ostatky místo koblížků,jsem upekla trdelníky.Měly úspěch.Ten přepálený tuk v koblihách mi nedělá moc dobře.Tak někdy zase zkusím příště koblihy pečené v troubě.Mílo,dej si ke kafíčku a vy ostatní také.

Bůček bude muset ještě chvíli počkat, protože jsem dělala masovou bábovku a ta neměla chybu.Jen příště počkám, až nás bude víc ke stolu,protože je toho hodně a my se už musíme v jídle krotit a jsme sami dva.

         vyložit papírem

kuřecí maso posolené, opepřené

měkký salám, sýr, vajíčka, něco zelenýho, petržel, hrášek,podle fantazie

 taky něco,aby to nebylo suchý

 zakončíme kuřecím masem ,osolené,opepřené a zalité vejci

    Hodinu a půl  + - podle trouby pečeme

Finální fáze.

Dobrý je, že tady můžeme zapracovat zbytky uzenin a ledasčeho, co nám zbylo z vaření ve svátky.  DOBROU CHUŤ

Nakoukla jsem se podívat na Míly partyzánské knedlíky a jdu je vařit s uzeným, kys. zelím a osmaženou cibulkou. Mílo, díky.

Já jsem polívková.Můj muž taky.Ale nemůžeme mít oba omluvenkovou únavu.Proto byla dnes lehounká česnečka podle Ivana Vodochodského.Rychlá, lehounká, dobrounká. Musím začít držet dietu. Co nekouřím, tak jen s prominutím - že...u. Sváteční stůl svádí.

Maso vařím, dosti do měka. Potom,ještě teplé opatlám tou směsí--- pepř, sůl, sladká paprika, rozmačkaný česnek/hodně/. Zabalím..... sežeru. Také to je na povrchu umatlané, vlhké, což je jediná závada.  Ta fotka není můj bůček, ale poslala jsem vám jí pro vydráždění chuťových buněk. Myslím si, že lepší bude ale ten návod Hanči s tím prokládáním. Zdravím.

Ahoj, nakládám maso i na 3 dny , ale základ je oliváč a bylinky- hodně tymiánu, saturejka, oregano, pak hořčice, kečup, sůl,pálivá paprička/ půlka/,česnek ,pepř. Vejce a škrob nikdy nedávám, nemohu  často dát med/ Milan/ Pak to jen podlévám při pečení.

A to vařené vepřové rozkrájím na plátky- ty vomatlám tou merendou, naskládám na sebe - šup do alobalu  a lednice ztuhnout a uležet.  Pak se to napříč krájí a tudíž ty plátky jsou pruhované-/maso+ matlanda / S bůčkem je to skoro čtverečkované- tlusté ,merenda, libové, merenda... Není to opatlané jan na povrchu, ale prokládané..Jí se to za studena /Silvestr/

Už jsem se chytla, asi půjdu koupit maso. Měli jsme vegetariánská menu kvůli synovi.....a zbylo dost sýra- děláme dnes smažák...Na neděli zas někdo přijuchá, tak aby bylo...udělám taky kuřecí závitky pro děti a dívky...Po pauze zas něco málo upeču cukroví..

Beli,to vypadá héézky.Jen děvčata pište a posílejte.Myslím si,že u nás,jak se zdá,by to nevydrželo ani den.

Mílo,Ty jsi nám to tady hezky rozjela s Těmi recepty a jsem moc ráda.Mám ráda bůček a podobně,což bych už v mém věku měla omezovat,nebo úplně vynechat,ale když je to tak lahodné jídlo.O měření cholesterolu raděj doktora ani nežádám.Vyběhám to v obchodě.To je jediná moje záchrana.V tom pečícím sáčku jsem ještě nikdy nic nedělala.Jen jsem zkoušela kuřecí bábovku ve formě srnčího hřbetu.Je to moc dobré.Našla jsem to asi v top receptech.Jen se po ní zaprášilo.My rádi jíme,to je moje heslo,jez,co Ti chutná,dokud můžeš a dokud Ti to doktor nezakáže,to si říkám já.

Je to pravda já jsem zapomněla na 3 vajíčka.  Ještě,že jsi to napsala.Vše jsem zkontrolovala a ty vajíčka jsem přehlédla.Ostatní recepty jsou už dobře!!!!

Ahoj,tento recept znám dobře, jen místo magi dávám sojovku a do toho všeho ještě 3 celá vajíčka. Masa dávám třeba tři druhy, podle toho, co mám. Nejlepší kombinace kuřecí řízky, vepřová kýta a třeba králičí stehna. Udělám menší kousky, naklepu a  nechám v tom nálevu nejlépe do druhého dne. NEMÁ to chybu. Příloha, bramborová kaše. 

Nežijeme abychom jedli, ale jíme abychom žili! Je po velkém zhubnutí- je to na něm vidět!

Ahoj Mílo, ty jo, ty jsi přímo naše netová kuchařinka. Tu krkovici určitě vyzkouším a potom ten závin. Víš, já dělám jenom štrůdl z kupovaného těsta, ale tenhle recept se mi docela líbí.

Maso uvařím s česnekem,přidám pepř, sůl,pár kuliček nového koření,2 menší cibule,bobk.list,mlezá červ papr.Než se mi maso uvaří,tak udělám kašičku s kterou pak maso potřu.Kašička-4čsnek,olej,červ.paprika,pepř,sůl,pár kapek wolčestru a magi.Maso po vyndání vykostím,napatlám kašičkou , zabalím do alobalu a dám do lednice.Tak dobrou chuť!!!

30 dkg polohr.mouky,15 dkg cukru krupice,2 celá vejce,1 puding(vanilkový)1 sklenice vlažného mléka(podle hustoty),1 prášek do pečiva,8 lžic oleje.Vše ušlehám a dám na plech.Navrch jakékoliv ovoce.Někdy dám i žmolenku a někdy ne.Jednou se mi stalo,že jsem místo mléka dala šťávu z jablek a bylo to také dobré.Peče se zvolna asi 35-45 min.

Kdo hledá recept, aby pečivo nebylo příliš sladké, bude se mu hodit rodinný recept, který mám po mé hodné tchýni,která byla velice dobrá hospodyňka. Používám formičku slzy,ale mohou být i jiné tvary.Těsto se hodí i na jablečný závin. Netrhá se, nelepí. Při pečení se nafoukne , jako lístkové.

30 dkg hladké mouky, 30 dkg tuku,/ dávám máslo /., 2 žloutky , a 5 lžic bílého vína.                                                                   Já to po upečení obaluji v cukru s vanilkou - ale  fantazii se meze nekladou - těsto není sladké.